Domaine de la fouquette
Vins de terroir en Côtes de Provence
Le Domaine de la Fouquette c’est un terroir unique, riche en biodiversité situé au pied du massif des Maures et entièrement classé en dénomination « Notre Dame des Anges ».
Les caractéristiques pédoclimatiques (sol argilo-schisteux, bon ensoleillement et amplitude thermique marquée entre l’été et l’hiver) permettent aux vins d’exprimer pleinement leur potentiel.
Ici, le vignoble, certifié bio par Ecocert depuis 2013, est travaillé selon des méthodes respectueuses de l’environnement dans un esprit d’amélioration permanente (semis d’engrais vert, vitipastoralisme…), ce qui permet d’obtenir des cuvées authentiques récompensées chaque année dans les concours les plus prestigieux.
Terroir exceptionnel
Un terroir exceptionnel pour des vins biologiques qui ont de la personnalité.
Le vignoble biologique du Domaine de la Fouquette comprend 20 hectares et est situé sur les contreforts du massif des Maures (versant nord).
Le sol est argilo schisteux à pH acide. L’ensoleillement est remarquable du matin au soir.
Les vins sont équilibrés, caractérisés par des notes aromatiques puissantes et une longueur en bouche remarquable
Agriculture biologique
La conduite du vignoble se fait exclusivement en agriculture biologique et nous n’imaginons pas un seul instant qu’il puisse en être autrement.
Aucune molécule chimique n’est utilisée et notre préoccupation de chaque instant est de limiter au maximum notre impact sur l’environnement.
L’exploitation est certifiée par Ecocert depuis 2013 et fait partie des fermes référentes du réseau DEPHY dont l’objectif est de réduire au strict minimum les intrants.
A ce titre, de nombreuses expériences (semis d’engrais vert pour restaurer la vie des sols, moutons dans les vignes…) sont conduites depuis plusieurs années.
Les cépages cultivés sont typiques de la Provence. Rolle, grenache, cinsault, syrah, mourvèdre, carignan.
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