Fiche technique
Couleur
Rouge
Appellation
IGP Pays des Maures
Terroir
Argilo-schisteux acide
Cépages
100% Syrah
Mode de culture
Taille courte & vendanges en vert en début d’été pour limiter la Production
Vinification
Vendanges manuelles 2/3 éraflées, 1/3 grappes entières. Rendement : 35 HL/hectare. Elevage en jarre de terre cuite. Vinification sans sulfites.
Dégustation
Robe
Intense
Nez
Nez fruité épicé
Bouche
Vin souple et équilibré
Accord Mets / Vin
Charcuterie, terrines, fromages affinés
Garde
2 ans