
Fiche technique

Couleur
Rouge

Appellation
Côtes de Provence Notre Dame des Anges

Terroir
Argilo-schisteux acide

Cépages
Syrah 50% - Carignan 25% - Grenache 25%

Mode de culture
Taille courte & vendanges en vert en début d’été pour limiter la production

Vinification
Rendement : 40 HL/hectare. Vendanges manuelles. Cuvaisons longues (5 semaines)
Dégustation

Robe
Grenat aux reflets pourpres

Nez
Intense, arômes de réglisse, notes torréfiés

Bouche
Puissant et généreux. Arômes complexes longs en bouche. Tannins agréables
Accord Mets / Vin

Daube Provençale, gibiers, fromages.
Garde

5 à 8 ans
Bonne Chère Magnum • 2020
Les points forts

Médaille d’Or Challenge millésime Bio 2021
