
Fiche technique

Couleur
Rosé

Appellation
Côtes de Provence

Terroir
Argilo-schisteux acide

Cépages
75% Mourvèdre, 15% Grenache, 10% Rolle

Mode de culture
Taille courte & vendanges en vert en début d’été pour limiter la production

Vinification
Rendement : 35 HL/hectare Pressurage direct (pneumatique). Sélection des jus de goutte. Vinification et élevage en cuve béton ovoïde.
Dégustation

Robe
Rose Litchi, clair

Nez
Nez fin et floral

Bouche
Attaque fraîche. Evolution complexe, finale équilibrée évoluant vers des notes vanillées
Accord Mets / Vin

Poissons épicés, Encornets à l’armoricaine. Cuisine asiatique
Garde

A boire jeune pour le fruité, évolution sur le gras et la rondeur en vieillissant
Cuvée Rosée des Bois 2022
Les points forts
Cuvée atypique
