Cuvée Rosée des Bois

Ce Côtes de Provence au nez fin et floral est parfait sur de la cuisine de poissons épicés ou asiatique.

63,00 le carton de 6 bouteilles

Soit 10.50 la bouteille

En stock

Domaine de la Fouquette - Vins Bio - Fiche technique vin

Fiche technique

Couleur

Rosé

Appellation

Côtes de Provence

Terroir

Argilo-schisteux acide

Cépages

75% Mourvèdre, 15% Grenache, 10% Rolle

Mode de culture

Taille courte & vendanges en vert en début d’été pour limiter la production

Vinification

Rendement : 35 HL/hectare Pressurage direct (pneumatique). Sélection des jus de goutte. Vinification en cuve béton ovoïde en présence de staves de chêne.

Dégustation

Robe

Rose Litchi, clair

Nez

Nez fin et floral

Bouche

Attaque fraîche. Evolution complexe, finale équilibrée évoluant vers des notes vanillées

Accord Mets / Vin

Poissons épicés, Encornets à l’armoricaine. Cuisine asiatique

Garde

A boire jeune pour le fruité, évolution sur le gras et la rondeur en vieillissant

Cuvée Rosée des Bois

Les points forts

Cuvée atypique

Vinification en cuve béton ovoïde

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