Pierres de Moulin – Magnum
Avec sa robe, rose pêche, clair, son nez fin de fruits exotiques & d’agrumes et une attaque fraîche en bouche évoluant avec équilibre pour finir sur d’agréables arômes de fraises des bois, la cuvée Pierres de Moulin est parfaite sur un carpaccio de Saint-Jacques, une tapenade ou une anchoïade…
66,00€ / carton de 3 magnums
Soit 22 € le magnum
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Fiche technique
Couleur
Rosé
Appellation
Côtes de Provence Notre Dame des Anges
Terroir
Argilo-schisteux acide
Cépages
Syrah 30% - Grenache 45% - Cinsault 25%
Mode de culture
Taille courte & Vendanges en vert en pour limiter la production
Vinification
Rendement : 40 HL/hectare Pressurage direct (pneumatique). Sélection des jus de goutte. Macération préfermentaire pour développer les arômes d’agrumes. Maîtrise des températures (16°C-18°C)
Dégustation
Robe
Rose pêche, clair
Nez
Nez fin de fruits exotiques (mangue, passion) et d’agrumes (pamplemousse rose)
Bouche
Attaque fraîche. Evolution et finale équilibrée avec d’agréables arômes de fraises des bois
Accord Mets / Vin
Bouillabaisse de volailles, salade d’avocats aux crabes et pamplemousse, Carpaccio de Saint-Jacques, tapenade, anchoïade. Il apportera également une note de fraîcheur à un apéritif vigneron
Garde
Sa fraîcheur et sa jeunesse sont ses atouts (1-2ans)
Pierres de Moulin – Magnum
Les points forts
Médaille d’Or Challenge millésime bio 2020 - 2021
Médaille d’Or Paris 2016 - 2015 - 2014 - 2013
Médaille d’Or Macon 2009
